以上冷库耗电量、冷库用电量参数表由深圳市新源洲制冷设备有限公司为您提供参考，冷库造价与冷库大小有直接关系，大型冷库的价格不是按小型冷库体积大小的倍数来计算，越是大型的冷库，每一平方造价就越低

3、蒸发器选购。蒸发器有排管和冷风机2种，实际使用中各有优缺点，用户一方面要考虑排管和风机的质量，另一方面要注意根据使用情况扬长避短的选择。

用真空泵将槽内空气抽出，将蔬菜、水果放进密封容器(真空槽)内。压力下降，蔬菜、水果原来温度是30℃时，压力降至32Torr则蔬菜水果内水分沸腾，激烈蒸发。一定的真空状态下，茹菜水果所含水分从中心向物表输送，同时低温沸腾。液态水相变成水蒸汽过程中所需汽化潜热来自于蔬菜的自体释放的显热，这样就导致蔬菜水果急剧且均匀的冷却。

在冷却的制冷装置中，由于风机未开，周围环境气温太高（高于40℃），冷凝器等散热效率很低，都会使压力显著上升。在这种情况下，即使没有压力继电器，也会因电机超载使热电器动作而切断电源。

机械伤害：蔬菜多为鲜、脆产品，在装卸、运输过程中会受到一些外力的作用、在受到挤压和碰撞时，就会发生破碎、擦伤、挤伤断裂、刺伤等。受伤害重的蔬菜不能成为商品；甚至失去食用价值。受轻伤的蔬菜也易受到病菌的侵染，造成腐烂，导致更严重的损失。

真空预冷机主要应用于炒制,蒸煮后食品，在短时间内快速降温，以保证产品的口感及色泽。真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品，放入冷却箱内，关门密封，用真空泵对室内抽真空，随着冷却箱内的压力不断下降，食物组织内外水的沸点也随之降低，当室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时,食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发,，进一步降压,水分不断吸热汽化，直至食品冷却到所需的温度