制冷系统方案中，经常有客户问到风冷式制冷系统和水冷式制冷机组哪个好的问题？在此我们共同探讨一下。结合实际经验做如下论述;(考虑到大型制冷机组的风冷冷凝器数量偏多，通常很难布置，另一方面，过小的水冷制冷机组也不利于使用，因而对中等的风冷机组和与之相同的水冷制冷机组进行比较。)

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食物的卫生一直是人们关注的焦点，但是，现在人们所食用的食物卫生并不是相对的干净，根据果蔬真空预冷机厂家的了解，很多人在食用一些不干净的食物后，立马会出现不良反应，最常见的就是拉肚子的情况，严重的时候可能导致肚子痛，或者是食物中毒的现象。所以，小编在这里建议大家，在外面食用食物的时候，一定找一个比较干净的地方，如果是以下几个地方就不用去了，因为他们的卫生不能有保障

真空预冷机预冷作用后，我们就要了解真空预冷机具备的特点了。 （一）：真空遇冷环境安全 （二）：真空遇冷时的湿度与温度高度精准

真空预冷机的选型标准决定着真空预冷机的预冷时间，以及预冷机所预冷产品的多少，而且，不同型号的真空预冷机多占有的地方也是有所不同的！那么，真空预冷机的选型标准又是怎样来决定的呢

真空快速冷却机冷却介质是水，改水分也有两部分：食品表面附着水、食品内部组成水。 真空预冷机对箱体抽真空，并对箱体保持一定的真空负压状态。而水在表面压力改变的条件下，其沸点急剧变化，如水的表面气压在0.6个大气压时，其沸点为0℃；并且，水由液态直接变为气态过程中，随着相态的改变，会带走大量的热量，水从液态直接变为液态的过程称为汽化——据科学测算，相同质量的水在完全汽化，是液态下升高1℃所需要的热量575倍

熟食品生产都必须经过冷却工艺，冷却的速度和质量与产品的品质和保质期有极大的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却，不但冷却时间长，内外温差大，而且极易造成“二次污染”和细菌超标