随着社会的不断发展,人民生活水平不断提高,生产企业逐年增加,形成了一个生产工厂和主要特点,配送中心,但是蒸,煮,煮米饭、蔬菜、肉等等,如果不快速温度下降,因为细菌感染的范围,育种60℃~ 30℃,自然冷却,在这个时间很长,给细菌感染生殖机会。

周所周知采收的花卉应立即进行快速降温处理，即预冷。鲜花的卖相是重中之重，没有得到迅速降温的鲜花，色泽一定得不到理想效果。刚刚采收的鲜花带有很多热量，生命还没有停止。当真空预冷机遇到鲜花又怎么使鲜花保鲜呢？

真空预冷机对果蔬的效果: 1.吸尘后多余的水分蒸发，水果和蔬菜的体温达到5度以上。果蔬细菌繁殖的重要前提是温湿度适中。真空处理后，细菌不能繁殖。真空后我们只坚持这个前提，我们就可以达到保质期长的目标。

真空预冷机是将水果和蔬菜放置在具有保温作用的真空箱内，并用真空泵对房间进行真空抽真空。当室内真空度达到与果蔬温度相对应的水蒸气饱和压力时，果蔬表面纤维缝隙中的水分开始蒸发。蒸发时带走蒸发潜热，降低果蔬温度，进一步降低压力，直至果蔬冷却到所需温度。

大家对真空预冷机了解多少呢？是否了解它的设计技术。今天小编给大家来讲解下真空预冷机设计技术效果!该设备是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果

冷库体积冷库的大小要根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定容量这后，再确定冷库的长度与高度。冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等,这样冷库质量才能得到保证

烟熏食品真空预冷机适用行业：广泛应用于食品加工企业、肉类企业、快餐企业、烘焙企业、水产企业、蔬菜企业、水果企业、配送中心等。

新鲜农产品在采收后段时间内仍然是具有生命力，其呼吸作用及其他生理变化持续进行，加速了产品老化、萎调及黄化。低温可抑制引起产品劣变的生理变化，减缓细菌滋生，使其保留更长时间的新鲜及其营养价值。