如果我说真空预冷机可能大家还不太清楚是什么东西，但是了解了该产品的特点之外您一定就明白了。真空预冷机是将出炉的高温熟食品置于真空箱内，在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热，从而达到快速冷却的效果，这种快速的冷却方式可避开食品微生物繁殖的60℃至30℃区间温度。由于熟食品冷却的过程都是在全封闭的真空环境内进行，从而达到无菌化冷却。真空冷却的食品从内部到外部温度都均匀下降，冷却后不会外冷内热，广泛适用于结构疏松的高温熟食品、多种类速食配餐冷却保鲜。那么它有哪些特点呢？和小编接着看下去。

    真空预冷机产品特点：

    1、冷却均匀，品质高。在真空中从果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，不会外冷内热；即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀。

    2、冷却速度快，一冷却周期只需20-30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时以上。

    3、真空冷却有利于有害气体的排除，还可以除掉部分害虫，从而延长储存时间。

    4、经真空预冷后，果蔬鲜度、色度、味觉良好，贮藏时间更长。

   了解其特点后，我们再来说说它的应用范围

   真空预冷机主要应用的范围：
   主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等；
   肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；
   鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；
   油炸类：油炸食品。炸丸子等；
   烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；
   馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等；
   蔬果类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇类、桃李、猕猴桃等；
   家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；

  相信看完这些大家已经更了解真空预冷机了，更多问题可咨询深圳市新源洲制冷设备有限公司。