食品保鲜大家用的最多的就是真空预冷机，那大家在购买真空预冷机的时候，应该如何来识别它的好坏呢？今天新源洲给大家来讲些下真空预冷机的一下参数；
1. 降温迅速：仅需20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。一台好的真空预冷机，关键要看降温速度快不快，这样可以更好的保留食品的营养价值。
2.冷却均匀：相比传统慢慢渗透式的冷却方式，可实现从内到外均匀降温。均匀的降温可以验证真空预冷机的技术成熟性与完整性。
3.干净卫生：真空坏境下，有效杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。
4.薄层干燥效应：有治愈保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效
5.保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。
6. 高度精准：配备进口精密式数显温度、湿度控制器，能精确控制真空度及湿度，保证了真空预冷机的耐受性和优秀的运行效果。
7.操作简便：采用PLC液晶操作界面，能在预定的压力和温度下，自动停止冷却过程。新源洲的真空速冷机操作简单，免去了频繁看说明书的麻烦。
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