真空预冷机预防环境对食品的二次污染
时间 : 2019/9/6 阅读 : 1376 发布:深圳市新源洲制冷设备有限公司
随着社会的不断发展,人民生活水平不断提高,生产企业逐年增加,形成了一个生产工厂和主要特点,配送中心,但是蒸,煮,煮米饭、蔬菜、肉等等,如果不快速温度下降,因为细菌感染的范围,育种60℃~ 30℃,自然冷却,在这个时间很长,给细菌感染生殖机会。它很容易变质变质。而真空预冷机却仅需10 ~ 25分钟。可将90℃的熟食降低到25-0℃左右。快速跨越60℃~ 30℃范围，避免细菌感染繁殖，保证食品的色、香、味。大大延长了食品的保质期。
真空预冷机特点:
1.快速冷却。真空预冷器可以在10到30分钟内将食物从近100度冷却到10度，而不会改变食物的颜色和味道。这是真空预冷机最大的一面。
2. 休眠的结果。这对水果和蔬菜很重要。水果和蔬菜被真空处理到停止生长的程度，这让开发商感到惊讶。那也是真空预冷机，是农业生产中整个水果的快速原汁原味。
3.平均冷却。采用目前传统的冷却方法不同于真空预冷机的冷却方法是由内而外，使食物内外温差不大，并能达到相同。而冷库等传统的冷却方法都是从中间和内部进行的，容易形成中冷中暖的迹象，不利于食品的长期储存。
4.修表中划痕。真空预冷在果蔬表面留下了一些细微的划痕，产生了神秘的效果。
5.提取结果。水在真空中蒸发，并从陷阱中被捕获，这也使得食物表面干燥。
