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真空包装食品能储存多久
时间 : 2018-9-15    阅读 : 29    发布:深圳市新源洲制冷设备有限公司

    随着运输的发展,很多蔬菜肉制品都是通过冷冻,真空的方式储存;这个跟食品种类和食品真空包装前的预处理有关系。不同种类的食品,或不同的前期处理工艺,在真空包装后的常温存放时间是不一样的。新源洲制冷专业解决冷库方案,通过真空预冷机的方式帮大家解决肉类食品的储藏。

    举个例子:凭经验,如果常温下保存两天的食品,大概应该是新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品,如果是这些,真空包装后,可以延长到六天,有的可以延长到十八天。熟食类的要短些,干果类的时间久,甚至超过12月。针对于具体产品,应该做实验。

    也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少